mercredi 18 novembre 2009
Encore des pains
Mardi soir Camille n'avait pas de devoir, nous avons ainsi eu le temps de faire du pain dès notre retour à la maison.
Voici donc les pains de Camille (la couronne) et de Marine (le coeur).
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dimanche 15 novembre 2009
Mmmmmm !!!
Ce WE, Mr Pépite est allé à la chasse aux cèpes et il n'est pas rentré bredouille
Voyez plus tôt !!! 2200g
Délicieux : nous les avons préparés avec des petits lardons, de l'ail, du persil et des pommes de terre !!!
mardi 27 octobre 2009
Tarte aux épinards et au saumon fumé
Voici ma spécialité du moment...
Ingrédients
4 à 6 tranches de saumon fumé
250 g d'épinards hachés et congelés
3 oeufs
1 c. à soupe crème fraîche épaisse
1 grosse boîte de Boursin ail et fines herbes
80g de gruyère râpé
Sel, poivre
Pâte
Mélangez de la farine avec du sel, 20g de beurre et de l’eau jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Ou bien achetez une pâte brisée, mais c’est moins bon.
Dans votre plat
Déroulez la pâte sur du papier sulfurisé (pour démouler c’est mieux) et déposez votre pâte dans un plat à tourte. Coupez le saumon en morceaux et déposez les morceaux sur la pâte.
Dans un saladier en verre, décongelez les épinards au micro-ondes puis mélangez les épinards avec le Boursin, le fromage, la crème fraîche, les œufs, le sel, le poivre (facultatif).
Versez cette préparation sur le saumon.
Mettre au four (déjà chaud) pendant 35 minutes à 180°.
Régalez vous bien ... et racontez moi !!!
samedi 1 août 2009
Les pains des p'tites chéries...
Voilà, j'ai récupéré mes 3 loulous après un long mois d'absence! Et aujourd’hui Camille et Marine ont fait des pains. Elles se sont amusées à pétrir la pâte pour enfin donner à leur pain une forme sortie de leur imagination.
Voyez plus tôt !!!
vendredi 24 juillet 2009
La boulangerie de Pépite
Pour mon 500ème post...
Voici un aperçu de ma production !!!
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Ils sont excellents et à chaque fois j'invente un nouveau pain !
C'est ça aussi la Pépite Création !!!
lundi 6 juillet 2009
La miche de pain de Pépite
Hier, Dimanche je me suis transformée en boulangère. Je n'ai pas de MAP, mais deux petites mains bien utiles.
- 15 minutes de pétrissage
- 2 heures pour la levée
- et 40 minutes au four...
Voilà, 2 belles miches, 500g chacune, et les tartines de Nu*lla au petit déjeuner étaient à "tomber par terre" !!!!
lundi 9 mars 2009
Crumble de poireaux.
Voici une recette qui fait plaisir à toute la famille. Je l'ai trouvée sur un « cuisine et vin de France » et je l'ai améliorée à ma manière !!!!
1 : Plonger 1 grosse saucisse de Morteau (ou 2 selon le nombre de personnes dans votre famille) dans un faitout d’eau bouillante et laissez la frémir 30 mn. Coupez la en petits morceaux et ranger les morceaux au fond d’un plat à gratin.
2 : Couper 6 à 8 poireaux en rondelles, fondre 20 à 30g de beurre dans une cocotte et mettez y les poireaux pendant environ 20 mn, jusqu’à ce qu’ils soient fondants, salez, poivrez. Cuire quelques pommes de terre et couper les en cubes. Couvrez les morceaux de saucisses de fondue de poireau et de pommes de terre. Arrosez de crème fraîche liquide.
3 : Ecrasez 8 à 12 biscottes dans un saladier pour former une chapelure irrégulière. Rajouter des morceaux de Cheddar (fromage 100 à 150g) et du fromage râpé avec des petits cubes de beurre mou (80g). Frottez le mélanger avec les mains et le bout des doigts pour obtenir un « sable grossier ». Répartissez cette préparation sur les poireaux.
4 : Enfournez pendant 30mn et servez très chaud.
samedi 7 mars 2009
Potage à la citrouille
Pour Sophie qui m'a demandée de mettre plus de recettes sur mon blog, voici un délicieux potage à la citrouille !
1. Préchauffer votre four (100 °). Prenez une bien belle citrouille et couper le dessous qui vous servira de couvercle.
2. Retirer les pépins et les filament à l'intérieur et incisez la chair. Et Placez votre citrouille dans un lèchefrite.
3. Placez sur le fond de la citrouille, une épaisseur de petits croûtons de pain grillé, puis quelques lardons, du fromage râpé et arrosez de crème fraîche liquide, salez, poivrez et recommencez, une épaisseur de petits croûtons de pains grillés, puis quelques lardons, du fromage râpé, arrosez de crème fraîche liquide, salez, poivrez ... Jusqu'à ce que la citrouille soit pleine (mais pas à rabord) Verser le reste de crème liquide pour bien tout arroser.
4. Placer le couvercle sur le dessus. Enveloppez la citrouille dans du papier aluminium sans trop qu’elle soit serrée, afin de protéger la peau.
5. Mettre au four à 80 ° pendant 1 heure, puis à 100 ° pendant 1 heure, puis à 150° pendant 1 heure et à 180° pendant 2 heures, en surveillant la cuisson de temps en temps.
6. Voilà, mélanger la chair avec la garniture, servir bien chaud, c’est délicieux!!!!
vendredi 1 août 2008
Couscous fraîcheur.
Rien de tel qu'un savoureux couscous d'été pour un dîner dans le jardin.
Recette "Cuisine et vin de France"
vendredi 6 juin 2008
Le livre de recettes
Il en reste encore
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